【週一無肉日】____ 奶油味噌湯與沙茶豆乾素食蔬食宵夜食譜 @ Caution#Jill's Room歐陽吉吉

【週一無肉日】____ 奶油味噌湯與沙茶豆乾

週一無肉日，一樣為大家介紹超級簡單的料理食譜！
其實這算是～～編自己的宵夜食堂，某天晚上嘴實在是太饞了，冰箱裡剛好有豆腐和豆乾，還等什麼！！！ -
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奶油味噌湯
準備：味噌、豆腐、白蘿蔔、香菜、奶油。
作法：
先在鍋裡放水加熱，然後著手準備湯料及味噌。
小時候娘親教的味噌使用方式是，先倒碗溫水，水不用非常滿，擠出要使用的味噌量到碗中，把手洗的非常乾淨，然後用手在水中把味噌壓散，讓味噌溶於水中。
切好豆腐及白蘿蔔塊、香菜。
這裡的湯料都可以隨自己的喜好調整呦！
水滾後先倒入味噌、再加入白蘿蔔和豆腐，煮滾起鍋前加入奶油調和味噌湯的澀味。
（完全不用使用其他調味料哦！味噌已經夠鹹了！）
起鍋盛入碗中加入香菜就完成囉！
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沙茶豆乾
準備：豆乾、素食沙茶醬、香菜。
作法：
豆乾切塊。
鍋先開火加熱，鍋熱後放入少許水，水沸以後馬上放入豆乾，不用放油，依靠水加熱豆乾，豆乾熟並且水蒸發以後加入酌量沙茶醬炒香，最後加入香菜微炒，即可起鍋。
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不是我在說，一邊喝湯一邊配豆乾小菜真的超級享受～
而且有滿滿的蛋白質呦！！