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【週一無肉日】____ 馬鈴薯沙拉

準備:馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米、奶油、胡椒、起司絲、香料。
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作法:
1.鍋中放入足量水煮沸。
2.馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊,尤其馬鈴薯愈小塊愈好(較易熟好壓泥)。
3.水沸後馬鈴薯、紅蘿蔔放入水中,馬鈴薯要熟到可以壓成泥時方可起鍋。
4.瀝水起鍋後將馬鈴薯壓成泥,(紅蘿蔔不用壓成泥呦,就讓他一塊塊的就可以了),加入些許奶油與玉米混合攪拌。
加入鹽巴、胡椒、喜歡的香料調味。
5.最後可依個人喜好灑上起司絲。完成。
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因為不太喜歡美乃滋,
採取不加美乃滋的作法完成簡單的馬鈴薯沙拉。
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小時候吃過另一道菜叫做「焗烤沙拉」,
作法是將上述步驟完成到步驟4,然後將馬鈴薯沙拉盛入碗中,放上起司絲,進烤箱,起司融化微焦就可以出爐!
大家有興趣也可以在家試試看呦!
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少吃一天的肉,可以減少大約4.1公斤的CO2,

相當於180~360棵樹一天的二氧化碳吸收量 

 

 

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