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【週一無肉日】____ 泰式椰漿白咖喱

 

準備:
1.椰漿
2.香茅粉、南薑粉、檸檬葉、辣椒粉⋯等等的泰式香料(或可以買已經配好的泰式白咖喱粉亦可)。
3.番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔。

 

 

作法:
1.馬鈴薯去皮,切塊。
紅蘿蔔去皮,切薄片。
番茄切塊。

2.適量水放入鍋中,水滾後放入馬鈴薯及紅蘿蔔。

3.馬鈴薯及紅蘿蔔熟後,放入番茄。
依個人口味喜好放入南薑粉、香茅粉、辣椒粉(或直接放入泰式白咖喱粉)。
最後放入椰奶調味。完成! -
通常我會用配好的白咖喱粉(泰式咖喱粉裡也差不多是這些香料),再依個人口味放入更多的南薑、香茅、椰奶,讓口感更濃郁。
其實很開心自己可以在家做出無肉泰式白咖喱(自己覺得很好吃😋),而且真的很簡單!

 

 

 

少吃一天的肉,可以減少大約4.1公斤的CO2,

相當於180~360棵樹一天的二氧化碳吸收量 

 

 

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