【週一無肉日】____ 清爽通心粉素食蔬食食譜分享－Caution#Jill's Room歐陽吉吉

【週一無肉日】____ 清爽通心粉

準備：通心粉、檸檬、綠花椰、紅蘿蔔、蘑菇、小黃瓜、番茄、起司、胡椒、橄欖油。
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作法：
1.鍋中放入適量水沸騰，放入適量通心粉煮熟。
2.備料：
檸檬對切，備用。
綠花椰、蘑菇、番茄，清洗，切小塊。
紅蘿蔔清洗，削皮切塊。
小黃瓜清洗，切片。
3.通心粉煮熟後起鍋瀝水，加入少許油攪拌（避免冷卻時黏在一起）。
4.熱鍋下油，放入綠花椰、蘑菇、番茄、紅蘿蔔、小黃瓜（最後放），炒熟調味起鍋。
5.炒熟的蔬菜與通心粉攪拌，擠上檸檬汁，放上起司塊。再做最後調味，完成！
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我的番茄好像在圖片上看不出來，料都跑到下面去了。
義大利麵、通心粉除了一般紅醬、白醬、橄欖油清炒的作法，還可以做成這樣類似涼拌的吃法，簡單清爽更能吃得下。
也可以隨意變換內料，在最後步驟加入酪梨、堅果、生菜等等個人喜歡的食材，又是簡單健康營養的一餐！