【週一無肉日】____ 涼拌味噌蘆筍
準備：
蘆筍、醬油、味噌、香油、糖、開水、鹽巴。
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作法：
1.蘆筍洗淨切段，尾部太乾可去掉一部分。
2.鍋中放水煮沸，先放一點鹽，再下蘆筍燙熟。
3.蘆筍瀝水，淋上冷開水降溫。
4.調醬：
味噌一大匙、酌量醬油、香油、糖、水，攪拌均勻（味噌攪散），把蘆筍放近醬汁中。
5.放入冰箱至少半小時（我自己會先放十分鐘在冷凍庫再換到冷藏，降溫比較快
😊）。
冰過就可以吃囉！
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再隨便炒個菜搭配就可以吃飯囉！
這是一道簡單的小菜，試做的時候只做一點點，沒想到一下就吃光了
少吃一天的肉，可以減少大約4.1公斤的CO2，
相當於180~360棵樹一天的二氧化碳吸收量
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